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六合至尊_四个不一样的小心思,让顾客对你的餐厅好感爆棚
2020-12-09 [21851]

六合至尊:顾客从来不讨厌便宜的东西,但都有“占便宜”的心理。如何在餐厅不自觉提高利润的同时,巧妙地让顾客睡在这家店并加以利用?以下四种不同的想法,你可以试试!第一,别人收费,没想到在广州大部分餐厅都要付费。点餐前,服务员会配置好文件,在桌上敲一包纸巾。

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如果没有具体说明就退回这条纸巾,客户必须额外支付1元钱。许多顾客对此表示厌恶。一是有些餐厅的纸巾质量一般人所共知,二是自带。这是损人利己。

但是在一些商店,纸巾毕竟是免费使用的。顾客用完一包可以做什么?但是有些顾客不会自己拿走用之不竭的纸巾,怕浪费。下一次使用,就无形中实现了广告。

只是很多小餐馆都这样。纸巾,茶,甚至配菜都是免费的。看亏本,是出于自己独特的经营特点。

第二,上菜有技巧,让顾客找到一个“桌必点”的菜,还能构造价值。菜在餐桌上,可以通过定位吸引其他顾客的注意力。餐桌上,在附近过道的方向,摆着当天的慢推菜,是特色菜和低毛利菜,上菜快。

不要小看这样的摆放技巧。顾客经过过道时,眼睛会仔细观察别人点的菜。当顾客发现一些菜肴时,他们会感兴趣。

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逃避顾客的自发性,把桌子上的重点菜放在更显眼的位置。这样,食品销售速度变慢,超出了商家的目的。慢导菜放在附近的走道上,让顾客边走边看“广告”。

第三,大众菜更实惠,利润来源于新奇菜。比如某种程度上,豆腐16块钱买,而“虾米韩国豆腐煮豆腐”26块钱买,和10块钱整整一个差距!其实两个菜用的原料一模一样,成本也没那么大差别。顾客往往对菜品的成本没有一个估计的心理价位。

对于他们熟悉的菜品,远远超过心理价位。客户不会真的“受宠”,一定要便宜,给客户惊喜。但是,羊毛出在羊身上,利润从哪里收回?当然是那些神秘的,陌生的,新奇的菜。客人明白原材料的成本,价格一定要比市场价更低,更实惠。

客人不知道原材料成本,价格可以稍微好一点。四、笼络妇孺:免费的“三鲜蒸蛋”宝贝版,是名副其实的“宝贝菜”。菜单上的价格是23元,但是菜单旁边有个餐厅说:宝贝版免费。

但是蒸蛋一般是不点的,本来是给带孩子的父母吃的。很多妈妈都会遇到这种问题,带着宝宝睡觉的时候,发现食物不适合孩子。把蒸蛋的价格标高只是个假价,让妈妈们觉得很贵,偷了大便宜。

其实厨房打算点小份的,点的人都是给宝宝的。一个蒸蛋游说妈妈和孩子的心。下次不带孩子是什么原因?餐饮行业,女性更善于沟通,而孩子更容易惹事。

把女人和孩子带到一起,不会更慢的给餐厅带来好名声。同时,有了情绪记忆,更容易降低消费粘度。在餐饮行业,一切都是营销。

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但是,如何精准营销,赚到值得的钱,就要稍微思考一下了。不过不管用什么方式,都可以稍微一对一的思考一下,这样才能超越更好的结果。|六合至尊。

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