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高星级酒店着力开拓婚宴市场
2021-04-05 [55962]

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据北京商报10月29日北京旅游(资生股)信息网9月24日公布的星级酒店名单显示,全市有4、5星级酒店180家,除此之外,还有不少符合星级标准但尚未评价明星的酒店,其中几乎没有国际知名品牌。低星级酒店的急剧增加无疑增加了酒店经营的压力。在这种情况下,租赁率仍然是酒店关注的唯一焦点。

多元化经营,拓展新市场已经沦为很多低星级酒店一样的做法,婚礼市场是酒店致力于扩张的市场之一。随着“低省级婚礼”的逐渐激增,经济的发展,低省级酒店对很多人来说仍然是“空中楼阁”,预示着对低省级酒店了解的深化和体验人数的剧增,一些新人开始自由选择低省级酒店作为“终身大使”的举办地。来自许多低星级酒店的消息显示,酒店招待的婚宴数量呈逐渐减少的趋势。

在外企工作的老女士对记者说,她想明年春天举行自己的婚礼。在自由选择婚礼场所时,她在低星级酒店和各种酒吧之间展开了反复的对比,最后自由选择高星级酒店作为婚礼场所。“在经济允许的情况下,为什么不把婚礼组织得更极端一些呢?”因为这代表了很多新人的想法,低星级酒店招待婚礼的数量也是“水涨船高”。

北京新世纪日本航空酒店宣传部经理王梅表示,酒店的婚礼接待量呈圆形大幅下降趋势,从去年的数据来看,婚礼收益约占酒店全体会议收益的11%。同时,婚宴的价格也不受国际金融危机等因素的影响,仍然呈下降趋势。根据天伦王朝酒店相关人士的反应,今年酒店的婚礼客人比往年明显激增,酒店的婚礼收益约占酒店全体会议收益的20%。

北京香格里拉酒店婚礼专家钟杰也选择了自由酒店,准备婚礼的人数大幅激增。对于低省级酒店婚礼的广泛现象,业界相关人士认为,随着人们生活水平的提高,消费能力也在大幅提高,相当一部分“80后”转移到结婚年龄,对结婚水平和质量的拒绝提高,允许自由选择“低省级婚礼”的人数减少。

硬件设施仅次于高星级酒店婚礼婚宴的五星级酒店宣传负责人这样描述了婚礼现场。“经常出现穿着白色婚纱的新娘,整个宴会厅的灯光都亮了起来,只有追赶新娘的一束走到红毯前,回到新郎面前,这时整个宴会厅的灯光都慢慢亮起了。

”反对这种执着的现实主义婚礼的是面积充足的宴会场、出色的照明效果、音响设施等硬件设施,而这种硬件设施也仅次于低星级酒店有力的婚礼市场的优势。众所周知,会议客人是低星级酒店最重要的客人,为了满足这些客人的需要,低星级酒店大部分都有完善的硬件设施,配有随时可以屏蔽的会议室、宴会场、完善的音响设备、舞台布景等。很多去高级酒店举行婚礼的新人回答说,在低星级酒店举行婚礼是为了体验现实的婚礼。与只经营餐饮的酒吧相比,低省级酒店不具备更大的婚礼场所,能充分营造出某些人想象的场景和氛围,很多低省级酒店婚礼报价包括免费蚕室、新娘更衣室、豪华套房免费住宿等服务,是很多餐厅无法比拟的服务。

(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视剧),男)一些低星级酒店为北京香格里拉酒店的3000平方米中式庭院、天轮王朝酒店的王朝广场等庭院、阳台等户外婚礼提供的面积、设施都很合适。毫无疑问,为新人做出了更多的自由选择。

很多低省级酒店相关人士直言,硬件设施和成熟期服务是在低省级酒店举行婚礼的优势。先进设备的硬件设施可以产生感人的效果,绝大多数低星级酒店都有会议接待经验,因此在婚礼服务中不更加推崇细节,有助于提高婚礼的整体质量。

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由于价格高,一些新人退缩了。低星级酒店可以为新人举行现实且充满爱心的婚礼,但昂贵的价格也不容忽视,数万元的婚礼费用只能让部分新人“远眺”。记者最近咨询了京城几家五星级酒店,对婚礼的报价都在300元/人以上。北京香格里拉酒店的婚礼价格低于388元/位。

王府井(西市州)希尔顿酒店按桌子报价,收取3种结婚套餐的价格,10人桌餐3880韩元开始。新世纪一航酒店的婚礼报价是368元。

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同时,许多低星级酒店发行的婚礼套餐报价在人数上也是允许的。如果报价是以桌子为单位,一般拒绝10个桌子(每个桌子10人),如果人为的话,至少拒绝100人。

(阿尔伯特爱因斯坦,Northern Exposure(美国电视),女性)根据100人的数量,加上15%的服务费,在低星级酒店举行婚礼可能需要4万5千韩元,其中不包括婚礼以外的其他费用。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视),女性)相比之下,一些酒吧的婚礼报价变得便宜多了,报价在100 ~ 200元/位之间,一些大众酒吧婚礼的人均报价甚至不到100元,大大降低了结婚费用。另一方面,“低省级婚礼”在时间自由选择中也没有成为“权利”。

低省级酒店是引人注目的旺季,转入“展示季度”后,低省级酒店会议次数没有减少,很多低省级酒店响应了婚礼最糟糕的半年预订。回应,低省级酒店相关人士的反应是,与大众酒吧相比,低省级酒店的婚礼价格高是毋庸置疑的事实,这使得一些新人无法拒绝接受。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视),女性)低星级酒店有着相同的目标层,因此高端定位预计高星级酒店的婚礼价格会很高。但是,这些相关人士争先恐后地认为,在低星级酒店婚礼价格高的同时,他们正在接受普通酒吧无法享受的更完善、更细致的服务。

(威廉莎士比亚、温斯顿、离别)()因此,低星级酒店可能更能体现服务的专业化和人性化。婚礼市场将成为低星级酒店发展的焦点。虽然有意见称“京城低省级酒店数量已经饱和”,但很多低省级酒店的开业计划是从3 ~ 4年前开始计划的,因此京城仍然有部分低省级酒店接连开业。

随着低省级酒店之间竞争的激化,婚宴市场是很多低省级酒店正在努力扩大的市场。业界相关人士认为,京城的“低省级婚礼”风首次发生在部分外资酒店。因为,决定婚宴更容易,费用更低,享受较小的利润空间,更容易提高人气。

因此,低省级酒店婚礼看起来像风向标,在京城低省级酒店越来越广泛地在一起。许多低星级酒店相关人士纷纷表示,婚礼市场已经沦为酒店最重要的发展市场。

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王梅认为会议很多,所以周末很少开会。相反,结婚宴会大部分集中在周末举行,提高了高星级酒店的周末市场,减少了酒店收益。与此同时,今年不受金融危机和甲型H1N1流感等多种因素的影响,商务客人增加,低星级酒店收益有必要受损。在这种情况下,酒店想拓展新的市场,婚宴市场也将在低星级酒店受到更加推崇。

为了提高酒店婚礼服务的专业化,一些低星级酒店设立了专门的婚礼服务团队。在北京香格里拉酒店招聘资深婚礼专家,带领专业宴会团队和厨师团队为新人举行量身定做的婚礼等。

王府井希尔顿酒店也设立了专门的婚礼服务专家,设立了服务,允许乘坐婚礼花车,甚至自由选择婚礼蛋糕。 与此同时,酒店还推出店内服务,酒店宴会负责人解释说:“在家里的偷窥晚宴、别墅庭院的盛大晚宴、风景名胜举行婚礼或主题派对等,可以得到坦诚圆满的服务。

”业界相关人士认为,传统的低星级酒店业务受到冲击时,酒店只有依靠“深耕”才能控制市场。相反,对“低省级婚礼”的解释越来越严重,低省级酒店的婚礼市场将朝着更加专业和灵活的方向发展。

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